Sağlıklı yaşam trendinin yaşayan adreslerinden Makai size yepyeni deneyimler sunuyor. Güzel oyuncu Müge Boz, sahibi olduğu Kanyon Intema Yaşam’da yer alan Makai’yi anlatıyor.

Makai, Hawaii dilinde &ldquo;denize giden yol&rdquo; demek. Biz de yaptığımız yemeklerle daha sağlıklı daha mutlu, hastalıklardan uzak durduğumuz enerjimizin y&uuml;ksek olduğu ve pozitif d&uuml;ş&uuml;nd&uuml;ğ&uuml;m&uuml;z bir hayat yaşamayı ama&ccedil;lıyoruz. G&uuml;nl&uuml;k hayatta yediğimiz yemeklerin &ccedil;oğu &ouml;zenilmediği i&ccedil;in ve maliyetten ka&ccedil;mak amacı ile hep yapay ve ger&ccedil;ek olmayan malzemelerle yapılıyor. Canımız &ccedil;ekiyor diye yiyoruz ancak sonrasında şişkinlik, halsizlik, hazımsızlık ve rehavet &ccedil;&ouml;kmesi yaşıyoruz ama bunların sebebinin yediğimiz yemeklerden dolayı olduğunun bilincine hen&uuml;z varamadık. Ne kadar doğal ve saf malzemelerle beslenirsek o kadar sağlıklı enerjik ve mutlu oluruz. Ben bunu bizzat kendi hayatımda denedim ve g&ouml;rd&uuml;m. ger&ccedil;ek olmayan&nbsp; besinler yediğimde ne kadar halsiz ve mutsuz olduğumu fark edebiliyorum.&nbsp; &Ccedil;&uuml;nk&uuml; bedenimiz ne kadar alkali olursa o kadar enerji dolu olabiliriz her anlamda. Tabii sağlıklı beslenmek herkes i&ccedil;in &ccedil;ok sıkıcı ve bir o kadar da lezzetsiz olarak algılanıyor. İnsanlar genelde &ldquo;B&uuml;t&uuml;n g&uuml;n yeşillik mi kemireceğiz, tatsız tuzsuz şeyler yiyemem&rdquo; diye d&uuml;ş&uuml;n&uuml;yor. Biz bu algıları tam tersine &ccedil;evirmek &uuml;zere yola &ccedil;ıktık ve sağlıklı beslenmenin aslında ne kadar lezzetli olabileceğini kanıtladık. Makai&rsquo;de daha &ouml;nceden hi&ccedil; denemediğiniz lezzetleri bulabilirsiniz. Alıştığımız bildiğimiz yemekler &ccedil;ok başka malzemelerle pişiriliyor. B&ouml;ylece sağlıklı beslenmek isteyenler i&ccedil;in yumuşak bir ge&ccedil;iş ortamı yaratılıyor. Makai&rsquo;de hayvansal &uuml;r&uuml;nler ve gluten i&ccedil;eren unlar kullanılmıyor. &Ouml;nemli olan konu besin değeri y&uuml;ksek ger&ccedil;ek malzemeler kullanmak ve sebzelerden gelen g&uuml;c&uuml; en lezzetli haliyle sunabilmek.&nbsp;

Bir yemeğin glutensiz olması onun sağlıklı olduğu anlamına gelmiyor. i&ccedil;ine katkı maddeleri, nişastalar eklenince gluten almamış ama başka zararlı i&ccedil;erikleri b&uuml;nyemize almış oluyoruz. Her vegan yemek sağlıklıdır diyemeyiz. beyaz şeker, beyaz un, glukoz şurubu da bitkisel bazlı &uuml;r&uuml;nler, ancak bedenimiz i&ccedil;in &ccedil;ok zararlı olduğu artık araştırmalarla kanıtlanmış durumda. Konu sadece kaliteli ve ger&ccedil;ek malzeme kullanmak da değil. malzemelerin işlenişi de &ccedil;ok &ouml;nemli... Yeşillikler nasıl yıkanıyor, bakliyatlar ve kuruyemişler &uuml;zerinde biriken zararlı asitler nasıl yok ediliyor, hangi su kullanılıyor hangi yağ hangi tuz. Bunlar da &ccedil;ok &ouml;nemli detaylar. Makai&rsquo;deki t&uuml;m yemekler 8,5 ph değeri &uuml;zerindeki su ile pişiyor. Bu da yediğiniz yemeklerin h&uuml;cre duvarından daha kolay ge&ccedil;ebilmesini ve alkali oranının artmasını sağlıyor. Yeşillikler organik sirkeli sularla yıkanıyor. Bakliyatlar &uuml;zerinde biriken ve bizi aslında yavaş yavaş hasta eden asitler suda bekletilerek gideriliyor. Tuzumuz Kayseri&rsquo;den gelen &ouml;zel kaya tuzu, i&ccedil;erisinde 84 mineral barındırıyor&nbsp; zeytinyağımız Bozburun&rsquo;daki kendi arazimizden gelen zeytinyağları ile yapılıyor. Yemeğin lezzeti ve sunumu kadar arka plandaki detaylara da &ccedil;ok &ouml;nem veriyoruz.&nbsp; Makai&rsquo;de h&uuml;creleri besleyen ve bizi alkali yapan malzemeler kullanıyoruz. Karabuğday, kinoa, teff, amarant, Hindistan cevizi s&uuml;t&uuml;, kuruyemişler, bakliyatlar ve başka restoranlarda g&ouml;rmeye alışık olmadığımız sebzeler... Hem de hepsi organik. Şu an Ege otları mevsimi ve bu birbirinden sağlıklı otları hep zeytinyağı ve limonla balık&ccedil;ılarda yiyebiliriz. Biz bu otları &ccedil;ok farklı i&ccedil;eriklerle birleştirip bambaşka lezzetli tabaklara d&ouml;n&uuml;şt&uuml;r&uuml;yoruz.&nbsp;

&nbsp;

Ne kadar doğal ve saf malzemelerle beslenirsek o kadar sağlıklı enerjik ve mutlu oluruz.

Vegger (hamburger muadili)&nbsp;

Gluten alerjisi olan ve et yemeyen kişiler i&ccedil;in hamburger yemek bir hayaldir. Biz bu eksiği tamamlamak i&ccedil;in uzun araştırmalardan ve denemelerden sonra bu hamburgeri &uuml;rettik. Adına da Vegger dedik. Hayvansal hi&ccedil;bir &uuml;r&uuml;n i&ccedil;ermediği i&ccedil;in.&nbsp;

bitkisel protein oranı olduk&ccedil;a y&uuml;ksek bu tabakta, aslında kinoa mercimek tatlı patates soğan sebzeler ve Hindistan cevizi yiyorsunuz. Hem de hamburger yeme hissini ağırlık &ccedil;&ouml;kmeden ve pişman olmadan yaşıyorsunuz

Vegger.JPG

Makai Bowl

Yeşillikler, fırında tatlı patates ve karnabahar, karamelize soğan. Organik mercimek ve karabuğday makarnası, pancarlı acai sosla beraber. Bu inanılmaz alkali salatamız alkali oranlar esas alınarak hazırlandı. Bu tabak tamamen alkali bir tabak. Hem doyurucu hem de &ccedil;ok taze.

Green Bowl

Bu yine Makai&rsquo;ye &ouml;zel &ccedil;ok sağlıklı bir lezzet. Ispanak ve yeşillik yemek hi&ccedil; bu kadar eğlenceli olmamıştı. Soğuk olarak dondurma/sorbe kıvamında olan bu yemek, hem doyurucu hem eğlenceli hem de &ccedil;ok alkali.&nbsp;

Chia Pudding

Chia puding konusunda da yenilik&ccedil;i, bir yaklaşımımız var. Chia&rsquo;nın yapışkan dokusu bir&ccedil;ok insanın pek kabul edemediği bir lezzet ama biz bu taneleri olabilecek en k&uuml;&ccedil;&uuml;k hale getirerek bir muhallebi kıvamı yakalıyoruz. Ve i&ccedil;erisine meyve koyarak tatlandırıyoruz. Protein oranı &ccedil;ok y&uuml;ksek ve &ccedil;ok doyurucu bir kavanoz. Sabahları beyaz un i&ccedil;eren &uuml;r&uuml;nler yendiğinde enerjinizin ne kadar d&uuml;şt&uuml;ğ&uuml;n&uuml; fark ediyorsunuzdur. Oysa sabah yenen bu puding d&ouml;rt saat s&uuml;ren temiz bir tokluk hissi yaratıyor.&nbsp;

Denize giden yol

Tags

Tavsiye edilen içerikler

LIFESTYLE

Pedro Almodóvar’ın yeni filmi “The Room Next Door” hakkında bilmeniz gerekenler

MODA

Loro Piana 2024 İlkbahar-Yaz koleksiyonu

MODA

Hedi Slimane LVMH'nin yeni kreatif direktörü olabilir mi?

LIFESTYLE

#KalptenTasarımlar eğitime destek oluyor

HOMMES

İçine doğan cesaret: Mert Demir

WEDDING

Jacquemus’ün Le Mariage koleksiyonu hakkında bildiğimiz her şey

HOMMES

Remzi: "Tanıdık Yüzler" sergisi 4 Mayıs'a kadar devam ediyor

LIFESTYLE

Emily in Paris’in dördüncü sezonu hakkında bilmeniz gerekenler